2022.06.02
餃子の具で麻婆春雨
作りやすい分量
- 餃子の具
- 100g
- 春雨(乾燥)
- 25g
- サラダ油
- 適量
- 水
- 160㏄
- 酒
- 大さじ1
- にんにくのすりおろし
- テンメンジャン・コチュジャン
- 顆粒だし(中華風)
- 各小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- トウバンジャン・ごま油
- 各適量
- [水溶き片栗粉]
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 水
- 小さじ5
先生
料理方法
- 1
- 春雨は水で戻し、長ければ半分の長さに切る
- 2
- フライパンを熱し、油を入れ、トウバンジャン、にんにくを炒めて香りを出す。餃子の具を入れ、肉に火が通るまで炒める
- 3
- 水、春雨を加え、酒・テンメンジャン・コチュジャン・中華風顆粒だし・砂糖で調味する。煮立ったら中火で軽く煮込む
- 4
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を加える