2024.06.07
『鍋・フライパンひとつで料理』ソースをしっかり絡ませて【テリヤキハンバーグ】
２人分
- 合いびき肉
- ３００ｇ
- 卵黄
- １個
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- パン粉
- １／２カップ
- 牛乳
- １／２カップ
- たまねぎ
- １／２個
- 卵
- ２個
- サラダ油
- 適量
- 料理酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- おろししょうが
- １かけ分
- おろしにんにく
- １かけ分
- 水溶き片栗粉
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ビニール袋に合いびき肉、卵黄、たまねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
- 2
- サラダ油をしき中火に熱したフライパンで目玉焼きを作る。焼けたら一度皿に移す。
- 3
- 同じフライパンでハンバーグを焼く。片面４分→ひっくり返してさらに４分、ふたをしながら焼く。
- 4
- ハンバーグが焼けたら、料理酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろししょうが、おろしにんにくを加える。アルコール分が飛んだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
- 皿にハンバーグを盛り、ソースをかける。目玉焼きを乗せる。
ひとくちメモ
水溶き片栗粉でとろみのあるソースに！しっかり絡めていただきましょう♪
