2024.06.10
『ソース活用術』お好みソースを使いやすく…『焼うどん』
材料 2人分
- 冷凍うどん（太め）
- 2玉
- 豚肉（肩ロースなど）
- 100ｇ
- 酒
- 少々
- 生しいたけ
- 2枚
- たまねぎ
- 1／2個
- にんじん
- 1／4本
- ルッコラ（小松菜・チンゲン菜でもよい）
- 1束（約80ｇ）
- ごま油
- 大さじ1／2
- お好み焼き用ソース
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- けずり節
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 冷凍うどんはレンジなどで解凍しておく。豚肉は食べやすい大きさに切って酒少々をふりかける。しいたけ、たまねぎはうす切り、にんじんは短冊切り、ルッコラはざくざくと２ｃｍぐらいに切る
- 2
- しいたけ、にんじん、たまねぎを耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する
- 3
- フライパンにごま油を軽く温め、豚肉を炒める。色が変わったらレンジで加熱した野菜とルッコラを加える
- 4
- フライパンを半分ほど開けて、うどんとソース、酒を加えサッと炒めたら、ほかの具と一緒に炒め合わせる
- 5
- 器に盛り、けずり節をかける
ひとくちメモ
酒とお好み焼き用ソースを混ぜてから使います。濃度のあるソースがうどんにムラなくからみます
