2024.07.02
『酸味が決め手の料理』粒マスタードを味わう【ジャーマンポテト】
作りやすい分量
- じゃがいも
- 4個
- ベーコン
- 100ｇ
- にんにく
- 1かけ
- サラダ油
- 大さじ2
- バター
- 10ｇ
- 粒マスタード
- 大さじ1.5
- 白ワイン
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 塩
- 黒こしょう
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもはくし形に切り、火を通す（ゆでるまたはレンジで加熱）
- 2
- ベーコンは大きめに切り、にんにくは薄切りにする
- 3
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りを移す。ベーコン、じゃがいもを加えて揚げ焼きにし、途中でバターを加えて全体にからめる
- 4
- 白ワイン、粒マスタードを加えて塩で味をととのえ、仕上げにパセリ、黒こしょうを散らす
ひとくちメモ
粒マスタードは最後に加え、酸味と風味を残します
