2024.07.12
『７月10日は納豆の日・納豆アイデアレシピ』本場の味を納豆で再現！【納豆麻婆豆腐】
４人分
- 小粒納豆
- ３０ｇ
- 牛ひき肉
- ５０ｇ
- 豆腐
- １／２丁
- 長ねぎ
- １／３本
- サラダ油
- 大さじ１
- テンメンジャン
- 大さじ１
- トウバンジャン
- 大さじ１／２
- おろしにんにく
- 小さじ１／２
- 一味唐辛子
- 小さじ１／３
- 水
- １５０ｍｌ
- 納豆のタレ
- １パック
- 鶏がらスープのもと
- 小さじ１／２
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- うま味調味料
- 小さじ１／３
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ラー油
- 適量
- 山椒
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 豆腐は１ｃｍ角のさいの目切り、長ねぎはみじん切りにする。
- 2
- フライパンに油をしき、牛ひき肉を炒める。
- 3
- 牛肉に火が通ったら、小粒納豆・テンメンジャン・トウバンジャン・おろしにんにく・一味唐辛子を入れて炒める。
- 4
- 水・納豆のタレ・鶏がらスープのもと・しょうゆ・酒・うま味調味料・こしょうと、豆腐・長ねぎを加えて炒める。
- 5
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を入れて火を止める。
- 6
- 器に盛り、山椒を振りかける。
ひとくちメモ
納豆を炒めることで、トウチジャンのような香りとコクを出しましょう！
