2024.07.15
『豆乳をおいしく』栄養満点、夏の麺【豆乳スープ麺】
材料 2人分
- 中華麺
- 2玉
- 鶏ささみ
- 1本
- 酒
- 少々
- ［お好みで］
- きゅうり・トマト・カイワレ菜・オクラなど
- 各適量
- 七味唐辛子、ラー油など
- ［豆乳スープ］
- 無調整豆乳
- 200㎖
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- ささみのゆで汁
- 100㎖
- 練りごま（白）
- 大さじ1
- みそ
- 30ｇ
- しょうゆ
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 鶏ささみに酒をふりかけ、ゆでる。冷めたら細かく裂く。鶏がらスープの素とゆで汁を合わせる
- 2
- 野菜は食べやすく切る
- 3
- ボウルに練りごま、みそを合わせる。よく混ぜながら、スープ、豆乳、しょうゆを加えて［豆乳スープ］を作る
- 4
- 麺をゆでて器に盛り、ささみ、野菜をのせて［豆乳スープ］をかけたら、好みで七味唐辛子やラー油をふる
ひとくちメモ
豆乳に含まれる大豆由来のオリゴ糖は腸内で善玉菌のエサになります。免疫力を高め、お通じをよくするのに役立ちます。
