2024.07.29
『夏に食べたい汁もの』強い紫外線に負けない！【温泉卵入り冷製トマトスープ】
材料 2人分
- トマト
- 大1個
- 温泉卵
- 2個
- お湯
- 50㎖
- 固形コンソメ
- 1／4個
- エクストラバージンオリーブ油
- 小さじ1
- 塩
- 黒こしょう
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- お湯で固形コンソメをとかす
- 2
- ざく切りにしたトマト、オリーブ油、コンソメをブレンダーやミキサーにかけて滑らかにする。塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やす
- 3
- 器に注ぎ、温泉卵を割り入れて黒こしょうをふる
ひとくちメモ
トマトに含まれる色素リコピンには強い抗酸化作用があります。メラニンの生成を抑制するのでこの時期の強い紫外線から肌を守ります。温泉卵は消化がよく良質なたんぱく質を含みます。
