2024.07.30
『夏に食べたい汁もの』Wのだしでさらにおいしく【みそラーメン風春雨スープ】
材料 2～３人分
- 豚ひき肉
- 60ｇ
- ニラ
- 1／4束
- もやし
- 1／2袋
- たまねぎ
- 1／2個
- パプリカ（赤）
- 1／4個
- 春雨（乾燥）
- 20ｇ
- 小ネギの小口切り
- 適量
- ［スープ］
- お湯
- 600㎖
- 鶏ガラスープの素
- 和風だし（顆粒）
- 各小さじ1
- みそ
- 大さじ1～2
- オイスターソース
- 酒
- 各大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- こしょう
- ごま油
- 各少々
- すりごま（白）
- 大さじ2
先生
料理方法
- 1
- ニラは1ｃｍ幅に切る。パプリカはたんざく切り。春雨は戻してざく切り。たまねぎは細めのくし形に切る。お湯に鶏がらスープの素、和風だし（顆粒）を溶かしてスープを作る
- 2
- 鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。もやし、ピーマン、パプリカ、玉ネギ、春雨、［スープ］を加えて煮立たせる
- 3
- みそ、オイスターソース、酒、しょうゆ、こしょうで調味をする。ニラを加えたらサッと煮て、仕上げにすりごまを加える
- 4
- 器に盛り、小ネギを散らす
ひとくちメモ
スープには「鶏がらスープの素」と「和風だし（顆粒）」うま味の違う２つのだしを使います。味に深みが出ておいしくなります
